Diferença entre Ahi e Mahi

O ahi e o mahi são dois tipos de peixes comumente consumidos no Havaí. Ambos são boas fontes de proteína, mas existem algumas diferenças entre os dois. Por exemplo, o ahi também é conhecido como atum albacora, e o mahi também é conhecido como peixe-golfinho. Ambos são considerados uma iguaria, mas algumas pessoas não têm ideia do que torna ahi e mahi tão diferentes. Então, quais são as outras diferenças entre ahi e mahi?

O artigo enfocará o ahi e o mahi, a diferença entre ahi e mahi e como eles são usados ​​no Havaí.

Tabela de resumo

Bem ali Mahi
É o nome do atum albacora  É o nome do dolphinfish
Pertence ao gênero Thunnus albacares Pertence ao gênero Coryphaena hippurus
Encontrado em água mais quente Encontrado em água mais fria
Tem um gosto mais delicado Tem um sabor mais forte

O que é ahi?

Ahi é a palavra havaiana para atum albacora. O nome científico do atum albacora é Thunnus albacares. Existem várias espécies diferentes de atum, mas no Havaí, o termo “ahi” refere-se apenas ao atum albacora. Atum é um termo geral que pode se referir a qualquer peixe da família Scombridae (que inclui cavalas e atuns). Os atuns são peixes que têm corpos longos e aerodinâmicos e nadam movendo suas longas caudas para frente e para trás. Eles são nadadores rápidos e podem migrar longas distâncias. O atum vive em águas quentes em todo o mundo. No Havaí, temos duas espécies de atum: albacora e patudo. O atum albacora é encontrado em todas as ilhas havaianas, enquanto o atum patudo só é encontrado ao redor das principais ilhas havaianas.

O que é mahi?

Mahi é a palavra havaiana para peixes-golfinhos ou peixes-golfinhos. O nome científico do golfinho é Coryphaena hippurus. Os peixes-golfinhos têm bocas grandes com muitos dentes afiados e mandíbulas fortes que lhes permitem comer presas maiores do que eles (incluindo outros peixes). Eles são frequentemente chamados de “atum” porque se parecem com atum e têm um tamanho semelhante. Os golfinhos são peixes de sangue quente que podem viver tanto em águas quentes como frias. Eles têm um corpo em forma de torpedo com uma cauda bifurcada. Os peixes-golfinhos vivem nas águas tropicais do Oceano Pacífico e podem ser encontrados em todas as ilhas do Havaí.

Como o ahi e o mahi são usados ​​no Havaí?

No Havaí, o ahi é comido como sashimi (peixe cru) e como poke (peixe cru fatiado misturado com outros ingredientes). Também se come grelhado ou assado. O Ahi pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Mahi também é consumido como sashimi, poke, grelhado ou assado. Geralmente é servido em sanduíches ou tacos. A culinária havaiana também inclui vários pratos que usam tanto ahi quanto mahi.

Além do Havaí, o ahi pode ser encontrado em restaurantes nos Estados Unidos. Mahi é menos comum, mas pode ser encontrado em restaurantes no Havaí e em algumas partes do continente dos Estados Unidos.

Ahi vs. Trabalhos

Existem muitas diferenças entre Ahi e Mahi. Aqui estão alguns deles:

1. Os nomes

Ahi e Mahi são nomes de diferentes espécies de peixes. Ahi é o nome havaiano para o atum albacora, um dos tipos mais populares de atum. Mahi é o nome havaiano do dolphinfish, que também é conhecido como dorado ou mahi-mahi.

2. Os nomes científicos

O nome científico de Ahi é Thunnus albacares. O nome científico de Mahi é Coryphaena hippurus.

3. As cores da carne

Ahi tem uma carne vermelha escura, resultado das altas quantidades do pigmento mioglobina. Mahi tem uma carne rosada, que também é resultado das altas quantidades de mioglobina, mas é menos vermelha do que Ahi.

4. Os tamanhos

Ahi geralmente é capturado em tamanhos de 2 a 4 libras. Mahi geralmente é capturado em tamanhos de 20 a 100 libras.

5. A expectativa de vida

Ahi pode viver cerca de 10 anos e Mahi pode viver cerca de 20 anos.

6. Os hábitos

Ahi mora nas águas mais quentes do Oceano Pacífico. Mahi também pode ser encontrado no oceano Pacífico, mas geralmente, os Mahi vivem nas águas mais frias do oceano Atlântico.

7. A expectativa de vida

Os Ahi desovam entre junho e setembro, e os Mahi desovam entre maio e agosto.

8. A dieta

Ahi come principalmente plâncton e Mahi come principalmente lulas.

9. Os pratos

Ahi e Mahi são peixes populares consumidos no Havaí. Ambos os peixes são muito populares entre turistas e habitantes locais. Aqui estão alguns pratos que usam Ahi ou Mahi:

Ahi Poke (Raw) – Ahi Poke é um peixe cru que é misturado com molho de soja, algas marinhas, cebolas verdes e outros ingredientes.

Sashimi – Sashimi é a versão japonesa do peixe cru. No Havaí, ele usa ahi ou mahi em vez de salmão.

Mahi Mahi com arroz de jasmim – Mahi Mahi é assado ou grelhado e servido com arroz de jasmim.

Ahi Poke Nachos – Ahi Poke é servido em cima de chips de tortilla, que são cobertos com queijo e cebolinha.

10. O sabor

Ahi é descrito como sendo “delicado, amanteigado e cremoso”. Mahi é descrito como sendo “de sabor mais forte”.

11. As texturas

Ahi tem uma textura firme e Mahi tem uma textura escamosa.

12. As temperaturas para servir

Ahi é servido em temperaturas entre 41 e 60 graus Fahrenheit. Mahi é servido em temperaturas entre 50 e 60 graus Fahrenheit.

13. A popularidade

Ahi é mais popular do que Mahi. Na verdade, é um dos tipos de atum mais populares do mundo. Mahi também é muito popular, mas não é tão popular quanto Ahi. Eles são mais conhecidos no Havaí do que em outras partes do mundo.

14. Os preços

Ahi é geralmente mais caro do que Mahi. Ahi custa cerca de US $ 20 por libra, enquanto Mahi custa cerca de US $ 7 por libra.

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