Diferença entre grãos integrais, trigo integral e pão multigrãos

O pão é um alimento básico em quase todas as partes do mundo. Você pode criar refeições rápidas e fáceis, bem como lanches em movimento com apenas pão e algum tipo de cobertura. Existem também diferentes tipos de pão disponíveis para compra. Neste artigo, vamos nos concentrar no que são considerados os tipos de pão mais saudáveis. Discutiremos a diferença entre pão integral, pão de trigo integral e pão multigrãos.

Tabela de resumo

Pão integral Trigo Integral Pão Pão Multigrão
Feito com um tipo de grão ou uma combinação de diferentes grãos que estão totalmente intactos (podem incluir trigo, cevada, aveia, fubá, linho, painço e trigo sarraceno) Feito com grãos de trigo totalmente intactos. O farelo, o germe e o endosperma do grão de trigo estão incluídos. Feito com vários tipos de grãos
Pode ou não ser feito com grãos 100% inteiros 100% grão de trigo integral A menos que especificado de outra forma, nenhum dos ingredientes são grãos inteiros.

pão integral é feito com qualquer um ou uma combinação de grãos que podem incluir trigo, fubá, cevada, linho, milho, trigo sarraceno e aveia. Mas isso não significa necessariamente que os grãos usados ​​sejam 100% grãos inteiros. Alguns desses grãos podem ter sido processados ​​e, portanto, desprovidos de suas fibras e outros nutrientes naturais. “Grão inteiro” significa que todas as três partes do grão foram deixadas intactas. Seria melhor verificar a lista de ingredientes no rótulo traseiro para ter certeza de que você sabe se o seu pão contém 100% de grãos inteiros ou não.

pão de trigo integral é feito com grãos de trigo integral. Por “trigo integral” queremos dizer que o grão de trigo ainda deve ter todas as três partes, a saber: o endosperma (contém o amido), o farelo (contém fibras, vitaminas B e antioxidantes) e o germe (contém proteínas, minerais, e gorduras saudáveis).

O pão multigrãos é feito com mais de um tipo de grão. Salvo indicação em contrário no rótulo dos ingredientes, não há garantia de que os grãos usados ​​sejam 100% grãos inteiros. Esse tipo de pão ainda pode ser feito com farinha branca com vários grãos adicionados.

Pão Integral vs Pão Integral vs Pão Multigrão

As principais diferenças entre o pão integral, o pão de trigo integral e o pão multigrãos estão na qualidade e na quantidade dos grãos usados ​​na fabricação do pão. O pão integral é geralmente feito com um tipo ou uma combinação de diferentes tipos de grãos. Eles podem ou não ser feitos com grãos 100% inteiros. O pão de trigo integral, por outro lado, é feito de grãos 100% de trigo integral. Por último, o pão multigrãos é feito com mais de um tipo de grão, mas não há garantia de que os grãos utilizados sejam 100% integrais.

Acredita-se que todos os três tipos tenham um sabor “terroso”, que não é muito popular entre as crianças. Suas crostas geralmente são cobertas por sementes e grãos. Esses tipos de pão são preferidos por adultos que preferem dietas mais saudáveis. Os pães com grãos 100% integrais, sejam de trigo ou outros tipos de grãos, são ricos em nutrientes como vitaminas B, cobre, zinco, ferro, manganês e magnésio. Comer pão integral ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas, derrame cerebral e diabetes, pois contém muitos ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras.

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