Diferença entre Nigiri e Sashimi

Os japoneses são muito apaixonados e artísticos quando se trata de comida. É por isso que a culinária japonesa ganhou popularidade e é apreciada por muitas pessoas de todo o mundo. Eles são conhecidos por seus alimentos crus e incluem nigiri e sashimi. Embora esses tipos de pratos japoneses sejam bem conhecidos, muitas pessoas ainda se confundem entre os dois. Neste artigo, forneceremos informações que o ajudariam a distinguir claramente entre nigiri e sashimi.

Tabela de resumo

Nigiri Sashimi
Fatia de peixe cru sobre arroz com vinagre Fatia de peixe cru ou servido sem arroz
Só frutos do mar, mas não carne Também pode ser carne (cavalo, boi, porco, frango, veado, tartaruga marinha, sapo)
Frutos do mar crus, cozidos ou grelhados Sempre cru
Normalmente não guarnecido com nada Guarnecido com rabanete, folhas de shiso e nori torrado
Comido com as mãos ou pauzinhos Comido com pauzinhos

Nigiri é um tipo de sushi que consiste em uma fatia de peixe cru prensada sobre arroz com vinagre. Também é conhecido como “sushi pressionado à mão”. Em japonês, nigiri significa “dois dedos”, com ni significando “dois” e giri que significa “dedos”. Na hora de preparar o prato, o arroz deve ter uma quantidade específica. A quantidade de arroz para cada pedaço de nigiri deve ser suficiente para caber nos dois dedos do chef ao pressionar o arroz.

O nigiri é sempre servido com frutos do mar. Além do peixe cru, também pode ser preparado com polvo, camarão e lula, mas não com carne. O marisco no topo do arroz é frequentemente servido cru, mas às vezes também pode ser cozido ou grelhado. Ao servir nigiri, geralmente não é guarnecido com mais nada. No entanto, pode ser consumido com wasabi, molho de soja ou gengibre em conserva. É perfeitamente normal comer nigiri com as mãos desprotegidas em vez de com os pauzinhos.

Sashimi se refere ao peixe cru em fatias finas. O sashimi mais comumente servido é o salmão ou o atum. No entanto, no Japão, o sashimi não se limita apenas aos peixes, mas inclui certos tipos de carne. Eles também servem carne de cavalo, vaca, porco, frango, veado, tartaruga marinha e carne de rã. Sashimi é uma expressão japonesa que se refere ao ato de preparar o prato, com sashi significando “fatiado ou perfurado” e mi referindo-se a “corpo ou carne”. O sashimi é servido sem arroz. Semelhante ao nigiri, também pode ser comido com wasabi, molho de soja ou gengibre em conserva. Mas, ao contrário do nigiri, o sashimi geralmente é guarnecido com rabanete daikon, folhas de shiso e nori torrado (alga marinha). Os pauzinhos são usados ​​para comer sashimi.

Nigiri vs Sashimi

Qual é a diferença entre nigiri e sashimi?

Nigiri é um tipo de sushi que é uma fatia de peixe cru ou qualquer marisco com arroz com vinagre. O sashimi, por outro lado, é apenas uma fatia de peixe cru ou outra carne crua sem arroz. O marisco do nigiri é geralmente cru, mas também pode ser cozido ou grelhado, ao contrário do sashimi, que é sempre servido cru. Nigiri não é guarnecido com nada e apenas apresentado como é comparado ao sashimi, que geralmente é guarnecido com rabanete, folhas de shiso e nori torrado. Os pauzinhos são usados ​​para comer nigiri e sashimi, embora também seja perfeitamente normal comer nigiri com as mãos.

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