Diferença entre ovos de pato e de galinha

Os ovos não são apenas deliciosos, mas também são boas fontes de vitaminas e minerais quando comidos com moderação. Embora o ovo mais comumente comido seja de galinha, um tipo menos conhecido é tão saboroso e benéfico: ovos de pato. Ovos de pato e de galinha são iguais? Ambos fornecem o mesmo valor nutricional? Este artigo discutirá a diferença entre os dois.

 

Tabela de resumo

Ovos de Pato Ovos De Galinha
Ovos maiores; pode ser cinza, verde claro, branco ou marrom Ovos menores; pode ser branco, marrom ou verde claro
As conchas duras não se rompem facilmente; vida útil mais longa Conchas frágeis racham facilmente; vida útil mais curta
Contém albumina cristalina e gema de cor mais escura Contém albumina amarelada e uma gema amarela a laranja escura
Têm maiores quantidades de colesterol, proteínas, ômega-3 e outras vitaminas e minerais Contém colesterol, proteína, ômega-3 e outras vitaminas e minerais
Caro e às vezes difícil de encontrar Acessível, disponível em supermercados
Colocado por patos todos os dias durante vários anos Colocado por galinhas todos os dias ou todas as semanas, por apenas alguns anos

Os ovos de pato vêm de várias raças de patos, como Khaki Campbells, Welsh Harlequin e Cayuga, entre outras. Esses ovos podem variar em tamanho, mas são notavelmente grandes. A cor da casca também pode variar dependendo da raça do pato, podendo ser cinza, branco, marrom ou até mesmo verde claro. Dentro, você pode ver uma clara de ovo cristalina e uma gema de cor mais escura. Além disso, os ovos de pato têm cascas duras, por isso não se rompem facilmente. Isso significa que eles têm uma longa vida útil.

Devido ao seu tamanho, os ovos de pato também apresentam maior concentração de nutrientes em seu interior, embora tenham basicamente o mesmo perfil dos ovos de galinha. Ovos de pato têm bastante albumina cristalina ou clara de ovo, razão pela qual alguns padeiros os preferem a ovos de galinha. Eles também contêm gemas enormes, o que significa mais colesterol, proteína, gordura, ômega-3, B12, ferro e vitamina A. Esses ovos não são apenas embalados com vitaminas e minerais, mas também são ricos e cremosos. Seu sabor forte e distinto pode ser uma vantagem ou desvantagem dependendo do seu gosto pessoal.

Além disso, a maioria das raças de patos põe mais de um ovo todos os dias durante vários anos. Ovos de pato também são caros e geralmente não são vendidos em supermercados.

Os ovos de galinha vêm de raças como Rhode Island Red, White Leghorns ou Golden Comet, para citar alguns. Suas conchas muito frágeis podem ser verdes claras, brancas ou marrons. Quando abertos, os ovos de galinha têm gemas amarelas ou laranja e albúmen com uma tonalidade amarelada.

Além disso, os ovos de galinha contêm colesterol, proteína, gordura e outras vitaminas e minerais. Eles podem ser cozidos ou fritos e também são usados ​​em assados, caçarolas e outras receitas em todo o mundo.

Algumas raças de galinhas põem ovos diariamente, enquanto outras põem ovos uma ou duas vezes por semana. Ovos de galinha são baratos e estão disponíveis em supermercados.

Pato vs Ovos de Frango

Qual é, então, a diferença entre ovos de pato e de galinha?

A diferença mais óbvia entre os dois tipos de ovos é sua aparência. Ovos de pato são significativamente maiores do que ovos de galinha. Geralmente são cinza, branco, marrom ou verde claro. Os ovos de galinha também podem ser brancos, marrons, verde-claros, mas raramente são cinza. Os ovos de pato também têm uma casca mais dura e uma vida útil mais longa, ao contrário dos ovos de galinha, que têm cascas frágeis que se quebram facilmente. Além disso, os ovos de pato geralmente têm uma gema de cor mais escura e uma clara de ovo clara. Os ovos de galinha têm clara de ovo amarelada e as gemas podem variar de amarelo claro a laranja escuro, dependendo da dieta do frango.

Em termos de perfil nutricional, ambos são semelhantes, exceto que os ovos de pato têm mais colesterol, proteína, gordura e ômega-3 devido ao seu tamanho. Os ovos de pato também têm um sabor mais forte por causa da dieta do pato.

Quando se trata de preço e disponibilidade, os ovos de galinha são amplamente vendidos e são acessíveis, enquanto os ovos de pato são mais caros e às vezes difíceis de encontrar. Os patos podem botar ovos todos os dias durante vários anos, enquanto as galinhas podem botar ovos todos os dias ou uma vez por semana por dois ou três anos apenas.

 

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