Diferença entre Whey e Proteína de Soja

A proteína é um nutriente indispensável que o corpo necessita para construir o tecido muscular e para produzir novas enzimas, anticorpos, hormônios e hemoglobina sangüínea. O soro de leite e a proteína de soja são tipos de proteínas que podem fornecer vários benefícios ao corpo humano. Aqui está um resumo de suas diferenças mais significativas.

Tabela de resumo

Proteína de soro Proteína de soja
Uma combinação de outras proteínas derivadas da produção de queijo Uma proteína derivada da soja
A principal fonte é o leite de vaca Encontrado em alimentos ricos em soja, como tofu ou leite de soja
Promove o crescimento muscular, perda de peso e gordura corporal quando usado com exercícios e dieta adequada Reduz o risco de doenças cardiovasculares e melhora a saúde geral

Whey protein é uma combinação de vários tipos de proteínas extraídas do subproduto líquido da produção do queijo, que é o whey. A proteína whey é normalmente comercializada como um suplemento alimentar dietético que pode fornecer muitos benefícios à saúde. Diz-se que a proteína do soro é naturalmente antiviral e antibacteriana. Além disso, acredita-se que reduz os danos ao fígado, melhora a pressão arterial e o sistema imunológico. Whey protein também funciona para corrigir as funções do sistema digestivo e ajuda a manter o peso. O conteúdo de aminoácidos da proteína do soro do leite é visto como benéfico na redução dos riscos de doenças cardíacas, diabetes e câncer. Também promove a acumulação de proteínas que ajuda o corpo a recuperar e adaptar-se ao stress e ao desenvolvimento dos músculos.A proteína de soja é um tipo de proteína derivada da soja. É feito de farelo de soja descascado e desengordurado, que é então processado em proteína de soja, isolados e concentrados. O uso de proteína de soja em produtos alimentícios saudáveis ​​cresceu em popularidade nos últimos anos, com muitos países aprovando alegações de saúde para produtos alimentícios com alto teor de proteína de soja. Produtos alimentícios como molhos para salada, produtos de carne, sopas, queijos, sobremesas congeladas, massas, fórmulas infantis, cereais matinais, pães e alimentos para animais de estimação são excelentes fontes de proteína de soja.

Considerada uma “proteína completa”, a proteína da soja oferece todos os aminoácidos essenciais necessários para nutrir o corpo humano. Os veganos e vegetarianos têm em alta conta as proteínas da soja e também são conhecidas como uma das fontes mais baratas de proteína dietética.

O USFDA aprovou uma alegação de saúde de que 25 gramas de proteína de soja por dia e uma dieta baixa em colesterol e gordura saturada podem reduzir o risco de doenças cardíacas. Estudos também mostraram que o uso de alimentos à base de soja como substituto de alimentos com alto teor de proteína animal, mas com gordura saturada e teor de colesterol, pode promover saúde cardiovascular e geral.

Whey vs proteína de soja

Então, qual é a diferença entre a proteína de soro de leite e a proteína de soja? Whey protein é uma combinação de diferentes proteínas que sobram da produção de queijo. A proteína de soja, por outro lado, é derivada da soja descascada e desengordurada. Existe apenas 1% de proteína na proteína líquida fresca. Seriam necessários 229 litros de leite para produzir um quilo de proteína de soro de leite de qualidade. A proteína de soja pode ser adquirida em alimentos como o leite de soja, que é uma alternativa popular ao leite para indivíduos com intolerância à lactose ou para aqueles que não podem consumir produtos à base de leite.

Enquanto a eficácia da proteína whey na redução dos riscos de doenças cardíacas, diabetes e câncer ainda está sendo pesquisada, a proteína whey é conhecida por promover a síntese protéica que pode acelerar a recuperação do corpo humano e a adaptação ao estresse. Além disso, foi comprovado que a proteína whey melhora o crescimento da proteína muscular e promove a perda de peso e gordura corporal. Foi comprovado que um regime de dieta eficaz e a proteína de soja estão associados à redução do risco de doenças cardíacas e à melhoria da saúde geral. Isso se deve aos produtos de soja com alto teor de fibras, vitaminas, gorduras poliinsaturadas e baixo teor de gordura saturada.

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