Melhores prensas de tomate Review 2021

Os fatores decisivos para a escolha do espremedor de tomate

molho de tomate é um dos ingredientes mais importantes da dieta italiana. Na verdade, na despensa de cada cozinha, nunca falta molho.
Embora o purê de tomate já possa ser comprado pronto em todos os supermercados, ainda há muitos que preferem prepará-  lo em casa . No passado, de fato, toda a família se reunia em torno do lagar de tomate para produzir as garrafas de molho necessárias para a necessidade anual. As prensas de tomate usadas nas últimas décadas eram, no entanto, muito volumosas e difíceis de usar. Freqüentemente, esses aparelhos tinham que ser armazenados em porões ou garagens porque movê-los de um cômodo para outro era um grande problema.
As prensas de tomate que se encontram atualmente no mercado são produtos muito mais compactos e manejáveis , fáceis de usar e adequados tanto para uso profissional como doméstico. Entre os diversos modelos existentes no mercado existem diversos diferenciais relacionados ao funcionamento ,  estrutura e  características técnicas . Neste guia de compras levaremos em consideração todos estes aspectos, localizando os elementos fundamentais que o ajudarão na escolha do modelo que melhor se adapta às suas necessidades.

Como você usa a prensa de tomate?

funcionamento do espremedor de tomate é, em geral,  muito simples , mas de acordo com o modelo existem diferenças.
Antes de descrever as características específicas dos vários tipos de espremedor de tomate, é necessário fazer um pequeno esclarecimento sobre o funcionamento real desses acessórios. A principal função do espremedor de tomate é separar a polpa do fruto da casca e do caroço, de forma a obter um purê liso e homogêneo. Originalmente no Pulper foram inseridos  tomates previamente escaldados
. Dessa forma, a retirada da pele foi um processo muito mais imediato. Graças ao avanço tecnológico, as atuais prensas de tomate permitem o processamento de tomates não previamente branqueados, permitindo reduzir significativamente o esforço e o tempo de preparo.
É importante lembrar que antes de colocar os tomates na máquina é necessário limpá-los , tendo o cuidado de retirar as partes verdes e as “caudas”. Os tomates Perini , também chamados de
molho de tomate , são normalmente usados ​​para a preparação de molho de tomate . É um tipo particular de tomate, com formato alongado e polpa rica em suco, como você pode ver na foto abaixo. O processamento

Tomate pode ser realizada manualmente ou automaticamente : o processamento manual requer a compra de um Pulper a manivela , enquanto o automático é realizado com uma Pulper elétrica .
Vamos ver com mais detalhes as diferenças entre os dois tipos.

Espremedor elétrico de tomate

O tipo mais popular de espremedor de tomate atualmente é o de espremedor de tomate elétrico. Esses dispositivos, de fato, permitem a automação quase completa do processo de espremer o tomate, sendo, portanto, mais simples de usar e menos cansativos.
principal característica das prensas elétricas de tomate é que possuem um motor integrado que permite que a rosca interna gire rapidamente e separe a polpa da casca e do caroço. Tomates previamente escaldados e crus podem ser inseridos nessas prensas de tomate
. Usando os tomates previamente escaldados, o molho obtido ficará mais denso, enquanto com os tomates crus será obtido um molho mais líquido.
Essa diferença se deve ao fato de que, com o branqueamento, uma pequena porcentagem da água presente no tomate é dispersa.
Além disso, as prensas elétricas de tomate podem ter diferentes designs , mas trataremos desse aspecto no parágrafo dedicado às características estruturais desses acessórios.

Prensa de tomate com manivela

segundo tipo de prensa de tomate que pode ser encontrado no mercado é a prensa de tomate manual , também chamada de prensa de tomate com manivela . Nestes modelos, o processo de extração da polpa ocorre manualmente. Não existe, portanto, um motor integrado, mas uma manivela que, ao ser girada, permite a rotação do sem – fim .
Esses produtos são certamente mais cansativos de usar e por isso são indicados para quem precisa produzir pequenas quantidades de purê de tomate.
A principal vantagemEste tipo de espremedor de tomate está ligado, por um lado, às características estruturais e, por outro, ao preço.
Na verdade, esses modelos são particularmente econômicos em comparação com as prensas de tomate elétricas e, ao mesmo tempo, são geralmente  mais leves , fáceis de manusear e não são volumosos.
No entanto, esses são produtos mais simples, muitas vezes feitos de materiais termoplásticos e geralmente sem funções adicionais.

Estrutura

Depois de analisar os aspectos relativos ao funcionamento da prensa de tomate, passemos a considerar suas características estruturais . Já referimos que, ainda neste caso, podemos distinguir dois tipos diferentes de espremedor de tomate: os modelos de mesa e os modelos com banquete integrado . Antes de ver mais detalhadamente as diferenças entre estes dois tipos, é necessário fazer um breve panorama das várias peças que constituem uma prensa de tomate, de forma a poder avaliar todos os aspectos de forma global.

Quais são os componentes de uma prensa de tomate?

A prensa de tomate é um produto bastante complexo, composto por várias peças:

  • Funil : na parte superior do corpo da máquina existe uma tigela, que devido ao seu formato particular é denominado funil. Como o nome sugere, os pedaços de tomate que serão processados ​​devem ser inseridos neste componente;
  • Auger : este é talvez o componente mais importante nas prensas de tomate. Este elemento esmaga os pedaços de tomate nas paredes do crivo rodando sobre si próprio e permite separar a polpa da casca e do caroço. Esta peça é geralmente feita de ferro fundido, um material atóxico, resistente ao calor e resistente à deterioração. Alguns produtos mais profissionais possuem um parafuso de aço inoxidável;
  • Peneira : este componente também é muito importante. A broca, na verdade, esmaga os pedaços de tomate sobre esse acessório, também chamado de filtro. Pelas suas aberturas, o molho escapa do aparelho, enquanto as sementes e a casca são separadas. Como a broca, a peneira também pode ser feita de ferro fundido, aço inoxidável ou material termoplástico;
  • Gotejamento : este nome identifica a bacia dentro da qual o molho é coletado. Este componente tem tamanho variável de acordo com os modelos e geralmente tem formato quadrado ou redondo. Alguns modelos, porém, não possuem bandeja coletora: em vez disso, há uma espécie de bandeja triangular que atua como canal para levar o molho obtido diretamente para as garrafas ou potes;
  • Motor ou manivela : dependendo do tipo de produto, finalmente, podemos encontrar um motor integrado ou uma manivela que permite que o parafuso gire.

Em alguns modelos também é possível encontrar uma bacia adicional onde são depositados os resíduos de couro e sementes. Este componente ajuda a manter a peneira limpa durante o processamento. Lembramos também que muitos usuários, após obterem o molho da polpa, também passam algumas vezes na casca, de forma a minimizar o desperdício de matéria-prima.

Prensa de tomate de mesa ou prensa de tomate com suporte integrado?

Acabamos de ver os elementos que constituem a estrutura básica do espremedor de tomate. Em relação a este tópico, no entanto, é necessário fazer mais esclarecimentos quanto à concepção deste tipo de produto. Ainda no que diz respeito às características estruturais de facto podemos distinguir dois tipos : o Pulper de mesa e o Pulper com banquete integrado . As diferenças entre os dois tipos dizem respeito principalmente ao tamanho . Prensas de tomate de mesa são muito mais compactas

e geralmente são dotados de um  gancho que permite sua colocação em qualquer mesa, garantindo estabilidade durante o processamento dos ingredientes. Já as lagares de tomate com banquete integrado são bem mais volumosas e estão equipadas com uma espécie de mesa que permite posicioná-las diretamente no chão . Estes modelos são particularmente adequados para quem procura um produto para preparar grandes quantidades de conservas. Por outro lado, as prensas de tomate de mesa são mais adequadas para preparar pequenas quantidades de molho.

Poder

Já especificamos que nem todas as prensas de tomate são equipadas com motor elétrico, porém a maioria dos produtos atualmente no mercado pertence a esta categoria.
Quando se trata de motor integrado, é portanto obrigatório avaliar os dados de potência . O Pulper é um acessório que é utilizado de forma intensiva para longas usinagens e para a potência do motor, portanto, é imprescindível para evitar o superaquecimento do mesmo e possibilitar um desempenho eficiente em todas as etapas da produção do passado. Os modelos mais eficientes possuem um motor com um  mínimo de 200 watts . No entanto, esse valor é muito maior em produtos profissionais, que devem permitir o uso contínuo ao longo do tempo.
O nosso conselho é, portanto, ter cuidado  com os modelos com motores de baixa potência , pois ao adquirir estes itens corre o risco de não conseguir obter os resultados pretendidos.

Usos alternativos do espremedor de tomate

Comprar um espremedor de tomate pode parecer uma despesa difícil de amortizar para alguns, pois, além do molho, este acessório não permite o preparo de outras receitas.
Esta afirmação é apenas parcialmente verdadeira. Os Pulper mais simples  se prestam, na verdade,  apenas a realização do clássico molho de tomate , porém os modelos mais sofisticados podem ter algumas funções ou acessórios extras que os tornam um pouco mais versáteis.
As duas funções adicionais mais frequentes são:

  • A compressão de outras frutas e vegetais
  • A capacidade de cortar a carne

No primeiro caso, nenhum acessório adicional é necessário. Alguns modelos, de fato, possuem uma broca que se presta ao processamento de outros ingredientes com consistência semelhante à do tomate. Não é, portanto, uma função que transforme a prensa de tomate em centrífuga ou extrator de suco, porém a possibilidade de tratar diferentes ingredientes ainda é bastante útil, principalmente para quem precisa ou deseja preparar diferentes tipos de conservas.
Para picar a carne , no entanto, o espremedor de tomate deve ter um acessório adicional . Em alguns casos, este componente extra é fornecido como padrão, enquanto em outros casos é necessário adquiri-lo separadamente

Essa possibilidade também é muito apreciada pelos usuários, pois permite economia no custo da carne e maior controle sobre o tipo de corte utilizado na produção de carne picada.

De que materiais é feita a prensa de tomate?

A questão dos materiais é bastante importante e está de alguma forma relacionada ao preço de venda dos produtos.
Os modelos mais econômicos geralmente são feitos de plástico e possuem apenas alguns componentes (a cóclea ou a peneira) em aço inoxidável. Isso certamente os torna mais fáceis de manusear e mais leves, porém sua resistência ao desgaste e à usinagem intensiva é certamente menor do que os modelos de aço inoxidável . Estes últimos têm, portanto, um preço tão alto , mas proporcionam um desempenho melhor e mais resistência à deterioração. A cóclea destes produtos, além disso, é muitas vezes feita de ferro fundido , um material resistente ao calor e também adequado para longas sessões de trabalho.
Se você precisa de uma prensa de tomate para preparar grandes quantidades de molho, recomendamos que você prefira um modelo feito de aço inoxidável e ferro fundido em vez de um de plástico.

 

 

Perguntas e respostas na imprensa de tomate

Este ano usei duas prensas de tomate, três espadas (80) e integradas.
A diferença era que o primeiro passava os tomates em velocidade
reduzida.

Com qual espremedor de tomate você consegue polpa de pêra sem os grânulos que algumas peras têm?
Obrigado

Todos os modelos que indicamos podem ser usados ​​para esta preparação.

produto elétrico rober 9008n.
Só posso usar para passar as amoras, e não entope com as sementes das mesmas
como costuma acontecer.

Dadas as características deste produto, acreditamos que as amoras podem ser processadas sem problemas de entupimento.

 

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