Como Descascar e Devein Shrimp
Olá amigos, neste post saberemos Como Descascar e Devein Shrimp.
Minhas amigas Becca (Biloxi, Mississippi) e Carole (“Nawlins”, Louisiana) provavelmente estão coçando a cabeça lendo isso (“O quê? Você precisa mostrar às pessoas como desenvolver camarão? E como descascar camarão?”)
Mas se você, como eu, não cresceu no Bayou ou em alguma outra terra de abundância de camarão, você, como eu, pode estar coçando a cabeça imaginando como desembainhar seus saborosos camarões de suas cascas em seu primeiro encontro com eles.
Becca gentilmente me ensinou como descascar camarão e como descascar camarão (obrigada, querida). A técnica está abaixo. Ela também me informou que os melhores camarões são os do Golfo do México, aliás. E que você deve comprá-los sempre com casca.
Dos Editores Do Simply Recipes
Como Descongelar Camarão Congelado na Geladeira
Transfira o camarão do freezer para a geladeira pelo menos um dia ou dois antes de usar. Coloque-os em uma tigela para pegar qualquer líquido derretido.
Como Descongelar Camarão Congelado Rapidamente
Se você é como nós e não planejou com antecedência, coloque o camarão em uma tigela e cubra totalmente com água fria (não morna). Coloque uma pequena tampa ou prato na tigela para manter o camarão completamente submerso. Deixe descansar por 15 a 20 minutos até descongelar. Troque a água se o camarão ainda não estiver descongelado depois disso.
Quanto tempo dura o camarão na geladeira?
Depois de descongelar o camarão, guarde-o na geladeira por 1 a 2 dias.
Você tem que comer todos os camarões?
A remoção da veia é uma questão de preferência e gosto pessoal, não de higiene. Não é prejudicial comer.
Se a veia for muito pronunciada – escura ou grossa – você pode querer desenformar o camarão para uma aparência mais organizada. Camarões maiores também podem ter veias mais ásperas, que podem ter uma textura desagradável. Portanto, é melhor desenvolver esses caras. Mas se as veias não estiverem muito aparentes, ou se os camarões forem pequeninos, não há necessidade de perder tempo removendo tediosa cada veia.
Ferramentas de criação de camarão – vale a pena?
Depende do quanto você ama camarão! Se você tiver que descascar e descascar grandes quantidades de camarão, compre um limpador de camarão para facilitar sua vida. No entanto, uma faca funciona tão bem para descascar e descascar camarão.
O que fazer com as cascas que sobraram?
As cascas de camarão são um ótimo caldo de frutos do mar , pois retêm grande parte do sabor do camarão. Guarde as cascas no congelador até precisar delas. Em seguida, ferva-os por cerca de 20 minutos para fazer um caldo rápido de frutos do mar para usar no lugar da água ao fazer uma sopa de frutos do mar, como esta receita de Clam Chowder .
Agora que você criou o camarão, experimente-os nestas receitas!
- Coquetel de camarão
- Camarão envolto em bacon com limão Chipotle
- Salada De Camarão
- Coquetel de Camarão Mexicano
- Salada De Camarão
Como Descascar e Devein Camarão
Camarão precisa ser mantido frio enquanto você estiver trabalhando com eles. Mantenha-os no gelo ou em água gelada enquanto trabalha. Para saber mais sobre a segurança de frutos do mar, consulte o USDA.
Ingredientes
- 1 quilo de camarão com casca
Método
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Puxe a cabeça e as pernas:
Puxe a cabeça (se ainda estiver presa) e as pernas.
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Retire a casca:
Começando com a extremidade da cabeça, retire a casca externa. Dependendo de como pretende apresentar o camarão, pode-se manter o último segmento de casca e a ponta do rabo, para fins decorativos. Coloque as conchas em um saco plástico, bem fechado, e descarte ou congele para fazer caldo de marisco.
Como alternativa, você pode deixar a casca e usar uma tesoura de cozinha para cortar ao longo da borda externa das costas do camarão, cortando a casca para chegar à veia. As cascas têm muito sabor. Portanto, há algo a ser dito sobre cozinhar camarão com casca.
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Faça um corte na parte de trás do camarão:
Usando uma faca pequena, corte ao longo da borda externa das costas do camarão, com cerca de 1/4 de polegada de profundidade.
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Remova e descarte a veia:
Se você puder ver, com os dedos ou a ponta da faca, remova e descarte a veia que corre logo abaixo da superfície das costas. Se você não consegue ver a veia, não se preocupe com isso.
Devolva o camarão descascado e limpo à sua tigela com gelo ou água gelada até que esteja pronto para usá-lo.
| INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO) | |
|---|---|
| 80 | CALORIAS |
| 1g | GORDO |
| 1g | CARBOIDRATOS |
| 15g | PROTEÍNA |