Como descascar um camarão cozinhado
Olá amigos, neste post saberemos Como descascar um camarão cozinhado.
Os camarões são deliciosos e nutritivos crustáceos que são frequentemente apreciados em todo o mundo. Embora os camarões sejam populares tanto em pratos quanto sozinhos, muitas pessoas lutam para descascá-los adequadamente. Ao remover primeiro as cabeças e soltar a casca, você pode descascar os camarões de maneira rápida e fácil, com as mãos ou com uma colher e um garfo.
Descascando camarões com as mãos
Torça para remover a cabeça do camarão. Aperte a cabeça do camarão entre o polegar e o indicador. Com a outra mão, aperte o corpo do camarão. Em seguida, torça as mãos em direções opostas e afaste-as levemente uma da outra até que a cabeça do camarão saia.
- Se estiver tendo problemas para torcer a cabeça, você também pode removê-la cortando-a com uma faca afiada.
Aperte e puxe para remover as pernas. Começando com as pernas mais próximas do topo (onde costumava estar a cabeça), segure as pernas entre o polegar e o dedo indicador. Aperte bem para ter um aperto firme e, em seguida, puxe as pernas para longe da casca.
- Repita esse processo até que todas as pernas sejam removidas.
Descasque a casca para removê-la do corpo. Depois que as pernas forem removidas, segure a borda da casca com o polegar e o dedo indicador. Em seguida, puxe a casca para cima e sobre o corpo do camarão, descascando-a ao longo da curva. Assim que a casca estiver separada do corpo, puxe-a para soltá-la da cauda.
- De vez em quando, você pode encontrar um camarão com uma casca particularmente mole ou mole. Se for esse o caso, pode ser necessário puxar a casca em pedaços, pois cascas moles e moles tendem a rasgar ou quebrar com bastante facilidade.
- A cauda do camarão pode cair quando você descascar a casca.
Puxe a cauda do camarão se quiser removê-la. Se a cauda do camarão ainda estiver presa depois de remover a casca, você pode removê-la facilmente, apertando-a com os dedos e puxando-a para longe do corpo do camarão. Para uma apresentação mais sofisticada, no entanto, você pode deixar as caudas dos camarões presas.
- Se você planeja comer os camarões em uma única mordida ou se os está adicionando a uma receita, provavelmente desejará remover as caudas.
- Deixar as caudas presas também pode facilitar a captura dos camarões para mergulhar no molho.
Retire a veia se o camarão não tiver sido descascado antes de cozinhar. Usando uma faca pequena, faça um corte na parte de trás do camarão para expor a veia. Em seguida, use a ponta da faca para cavar sob a veia e levante-a da carne. Pegue a veia com os dedos e puxe suavemente para deslizá-la para fora do camarão.
- Embora a veia do camarão seja comestível, ela pode adicionar um sabor amargo.
Usando uma colher e um garfo
Disponha os camarões em uma superfície plana. Para começar, espalhe todos os camarões em uma superfície plana, como uma tábua ou prato. Você precisará prender os camarões no lugar, então escolha uma superfície plana que não seja muito escorregadia.
- Você também pode preparar uma tigela ou ter uma lata de lixo por perto para descartar as cabeças, cascas, pernas e rabos ao removê-los de cada camarão.
Segure um dos camarões no lugar. Usando os dedos ou a parte de trás de um garfo, pressione um dos camarões para mantê-lo no lugar na superfície plana. Certifique-se de pressionar com firmeza o suficiente para que o camarão não deslize ou se mova.
- Enquanto você deseja pressionar com firmeza para manter o camarão no lugar, certifique-se de não pressionar com tanta força a ponto de esmagar ou esmagar a casca na carne.
Use uma colher para retirar a cabeça do camarão. Coloque a borda da colher exatamente onde a cabeça do camarão encontra o corpo. Em seguida, mantendo o camarão firmemente no lugar, pressione firmemente a colher. Assim que a colher penetrar no pescoço do camarão, deslize a colher para longe do corpo do camarão enquanto a pressiona.
- A cabeça do camarão deve sair facilmente. Se isso não acontecer, no entanto, você também pode usar uma faca para cortar a cabeça.
Fure o dorso do camarão com um garfo. Espete as pontas do garfo no meio das costas do camarão, bem onde o corpo do camarão se curva. Tente chegar o mais perto possível da casca, enfiando carne apenas o suficiente para segurá-la com firmeza.
Enfie a colher sob a casca para soltá-la. Enquanto segura o camarão com o garfo, coloque a colher com a colher virada para baixo entre as pernas do camarão. Empurre-o suavemente para baixo da casca e em direção ao garfo.
- Mexa a colher um pouco para soltar a casca ainda mais antes de retirá-la.
Mova o garfo sob a casca para o corpo do camarão. Agora que a casca está solta, use a colher para segurar o camarão no lugar e puxe o garfo por trás. Em seguida, mova o garfo sob a casca solta e espete-o firmemente no corpo do camarão.
Pressione a colher para baixo onde a cauda encontra o corpo. Segurando a colher com o lado da colher para baixo, aplique pressão suficiente para que você tenha uma pegada firme. Certifique-se de não pressionar com muita força, pois você precisará que a cauda permaneça presa por enquanto.
Puxe o garfo e a colher em direções opostas. Mantendo a pressão no garfo e na colher, deslize-os rapidamente e com força em direções opostas. O camarão deve deslizar para fora da casca e das pernas, e a cauda se soltará.
- Repita esse processo até que todos os camarões estejam descascados.
Descasque os camarões se as veias não tiverem sido retiradas antes da cozedura. Faça um corte na parte de trás do camarão com uma pequena faca para expor a veia. Em seguida, enfie a ponta da faca sob a veia e levante-a da carne. Pegue a veia com os dedos e puxe suavemente para deslizá-la para fora do camarão.
- Como a veia do camarão é comestível, você pode pular esta etapa. No entanto, as veias podem adicionar um pouco de sabor amargo.